a ma connaissance toute graine germée dans les conditions adécquate c.a.d développant des pousses de 1 à 2mm "transforme" l'état de la graine en substance riche en vitamine E et aussi en oligo-éléments . toutefois le pourcentage de gras même s'il diminue par bio-synthèse reste relatif a son état premier , une graine germée de blé est moins grasse qu'une graine germée de niger , et la préparation des graines germées se fait en général sur un cocktail de graines
j'espère t'avoir répondu et reste en attente de l'avis des autres ...